Náš olivový olej pochází z Peloponésu, oblasti s bohatou mykénskou historií a tisíciletou tradicí pěstování oliv. Díky slunnému klimatu, úrodné půdě a mírné nadmořské výšce zde olivy přirozeně dosahují vysokého obsahu polyfenolů, které pozitivně ovlivňují jejich chuť, aroma i zdravotní benefity.
Sklizeň probíhá ručně, ve chvíli, kdy jsou plody v optimální fázi zralosti. Tím se uchovává maximum cenných látek i typické ovocné tóny. Při lisování za studena si navíc olej zachovává nízkou kyselost, obvykle pod 0,8 %, což je klíčový parametr pro zařazení do kategorie extra panenských olivových olejů.
Místní producenti navazují na odkaz svých předků, avšak zároveň dodržují moderní standardy kvality. Výsledkem je olivový olej s jemně pikantní chutí a lehce ovocným nádechem, který v sobě propojuje autentické řecké dědictví a maximální pečlivost při zpracování.