Physis of Crete je rodinný podnik z Kréty, který se specializuje na výrobu vysoce kvalitního extra panenského olivového oleje z odrůdy Koroneiki. Jeho typické vlastnosti zahrnují nízkou aciditu (≤ 0,2 %), jemnou ovocnou chuť a vysoký obsah antioxidantů. Je ideální pro studenou i teplou kuchyni, hodí se do salátů, na grilování, těstoviny nebo jen tak s pečivem.
- Původ: Rodinný podnik Asmarianakis na Krétě, oblast Lassithi.
- Odrůda oliv: Koroneiki.
- Metoda výroby: Lisování za studena z čerstvých oliv pouze mechanickými prostředky.
- Kyselost: Nízká acidita (≤ 0,2 %), což jej řadí mezi nejvyšší kvalitu extra panenských olejů.
- Chuť a použití: Jemná, lehce ovocná chuť. Vhodný na saláty, do studené kuchyně, na grilovanou zeleninu, ryby, těstoviny, pečivo nebo na dochucení hotových pokrmů.
- Zdravotní přínosy: Bohatý na polyfenoly (silné antioxidanty) podporující zdraví srdce, cév a nervového systému.
- Ocenění: Pravidelně získává mezinárodní ocenění za kvalitu, včetně zlatých medailí.
